Together

Restaurant vue mer

C’est avec grande fierté que ROXY, - une marque du groupe Boardriders Inc., dédiée aux femmes depuis 1990 - dévoile TOGETHER, un nouveau restaurant, l’accomplissement d’une magnifique histoire de soutien entre femmes. 

TROIS CHEFS, UN MENTOR

Sara, Paulina et Estefania se sont rencontrées lors de leurs études au Basque Culinary Center, l’un des instituts culinaires les plus respectés au monde.

Lorsque ROXY a approché le Basque Culinary Center avec une vision pour son prochain restaurant à Nice, l’institut a immédiatement pensé aux trois jeunes femmes. Le défi : penser, concevoir et donner le jour à TOGETHER, une destination culinaire centrée sur l’authenticité.

Forte de ses efforts constants pour soutenir et encourager les femmes aux quatre coins du monde, ROXY a tenu à apporter plus de profondeur au projet en s’assurant que les trois jeunes chefs soient mentorées par une femme ayant apporté sa vision au monde des arts culinaires : Dominique Crenn, la première femme aux Etats Unis à décrocher 3 étoiles Michelin pour son restaurant Atelier Crenn basé à San Francisco.

 

L’AUTHENTICITE A COEUR
Ensemble, ces quatre femmes ont développé un menu fidèle à leurs valeurs : des produits locaux et saisonniers, des plats sains mais gourmands et, par-dessus tout, des efforts environnementaux soutenus.

 

Pour créer ce menu, les trois jeunes chefs se sont inspirées de leur amour de la street food latino-américaine (Estefania est nicaraguayenne et Paulina équatorienne). Les invités peuvent s’attendre à des plats faits maison, incluant des tacos de poisson, un avocado toast revisité, des desserts colorés et une surprise : un plat co-créé avec la Chef Dominique Crenn, à San Francisco.